As proteínas são nutrientes essenciais trazidos pela dieta do cão. Para que eles são? Quais são os requisitos de proteína do cão? E onde encontrá-los? Todos eles valem a pena?
O que é uma proteína?
Proteínas são macromoléculas compostas de cadeias de outras pequenas moléculas chamadas aminoácidos.
Existem cerca de 20 aminoácidos cujas múltiplas combinações permitem que o corpo do cão sintetize todas as proteínas necessárias para o seu bom funcionamento.
Apenas cerca de dez desses aminoácidos não podem ser "feitos" pelo cão e devem, portanto, ser trazidos por sua dieta diária. Em seguida, falamos de aminoácidos essenciais ou essenciais . Estes 10 aminoácidos são arginina, cisteína, metionina, lisina, leucina, isoleucina, valina, fenilalanina, tirosina, triptofano e histidina.
Qual é a proteína para cães?
As proteínas têm um papel estrutural muito importante para o corpo do cão: elas são encontradas nos ossos, músculos, pele, tendões, ligamentos, etc. Estima-se que só eles constituem 20% do seu corpo. As proteínas também têm um papel funcional, já que todas as enzimas, hormônios e anticorpos são apenas proteínas. Eles, portanto, também desempenham um papel importante na digestão, o sistema endócrino e imunológico.
Onde estão as proteínas encontradas?
As proteínas são nutrientes encontrados em praticamente todos os alimentos, mas não nas mesmas quantidades e em diferentes "qualidades nutricionais".
Proteínas de origem animal
Os alimentos onde encontramos as proteínas em maior quantidade são a carne, o peixe, os ovos …
As proteínas derivadas desses produtos são, além de muito boa qualidade nutricional, uma vez que sua composição de aminoácidos é equilibrada em aminoácidos essenciais . São proteínas de alto valor nutritivo, para serem privilegiadas pela alimentação dos cães.
Mas cuidado, todas as fontes animais não fornecem proteína de boa qualidade nutricional . Os ossos, por exemplo, contêm cerca de 20% de proteína, quase tanto quanto um filé de frango … tantas proteínas em quantidade sim, mas não em qualidade! Os ossos certamente fornecem proteínas, mas principalmente na forma de colágeno, proteínas que não podem ser assimiladas pelo corpo e, portanto, desprovidas de qualquer interesse nutricional.
As "boas proteínas" são, portanto, principalmente em músculos, filés, os chamados pedaços "nobres" de carne … ao contrário de carne, cartilagem e osso muito tendinosos.
Proteínas de origem vegetal
As proteínas alimentares também podem ser fornecidas por cereais ou leguminosas (batatas, batata doce, ervilhas … no caso de croquetes sem grãos, em particular), mas em quantidades menores do que na carne.
Estas proteínas de origem vegetal são úteis mas menos completas que as proteínas de origem animal porque são deficientes em um ou mais aminoácidos essenciais e também um pouco menos assimiladas pelo corpo do cão que as proteínas animais.
E nos croquetes, então?
Nos chamados alimentos para animais industriais "premium", é a qualidade das proteínas que é preferida porque os ingredientes utilizados na fabricação desses alimentos são muito mais ricos em proteínas animais de alto valor nutricional. Em alimentos padrão ou de baixo custo, as proteínas provavelmente são fornecidas em quantidade por ingredientes mais baratos, como subprodutos de origem animal ricos em carne de tendão, fragmentos ósseos ou cartilagem, cereais ou leguminosas. Nestes alimentos padrão ou primeiros preços, as proteínas podem estar presentes em quantidade, mas não em qualidade!
Uma digestibilidade que não depende apenas da origem das proteínas
Seja qual for a origem das proteínas, animal ou vegetal, sua digestibilidade pode ser degradada por processos de cozimento em temperatura muito alta que "desnaturam" essas proteínas. Se é fácil se livrar da etapa de cozinhar em uma "dieta caseira" para seu cachorro, dando-lhe carne crua, é muito mais complicado quando se trata de alimentos industrializados cozidos em alta temperatura. temperatura como croquetes ou patês.
Felizmente, alguns fabricantes estão agora trabalhando na otimização da digestibilidade das proteínas contidas em seus alimentos, investindo em processos mais respeitosos de nutrientes, a fim de preservar suas qualidades nutricionais originais.
Quais são os requisitos de proteína do cão?
Necessidades muito variáveis, dependendo do cão
As necessidades do cão nas proteínas variam durante a sua vida e de acordo com as suas necessidades fisiológicas que dependem de muitos fatores como o seu tamanho, uma possível esterilização, a sua atividade física …
Num cão adulto saudável com peso ideal, o requisito de "manutenção" varia entre 3 e 6 g de proteína / kg de peso corporal por dia .
atenção
Um requisito de 3 a 6 g de proteína / kg de peso corporal / dia não é equivalente a 3 a 6 g de carne / kg de peso corporal / dia porque a carne não é 100% proteica.
Por exemplo, se este requisito for "convertido" em 10% de carne picada para cobrir as necessidades nutricionais de um cão adulto saudável, deve ser administrado entre 15 e 60 g de carne. por kg de peso corporal por dia.
A necessidade de proteínas é aumentada especialmente no crescimento de filhotes, nas fêmeas grávidas e lactantes, e em cães muito esportivos … para quem a dieta deve ser adaptada de acordo com essas necessidades.
Certas patologias do cão também podem "modificar" essa necessidade para cima ou para baixo.
A noção de razão protocórica
A relação Protido - Calórico ou RPC é uma razão que é expressa em g de proteína por 1000 Kcal fornecida pela dieta. É uma ferramenta, de valor mínimo, que possibilita estimar as ingestões de proteína desejáveis para melhor atender às necessidades quantitativas de um animal, a fim de evitar qualquer risco de deficiência e preservar sua massa. magra.
As relações protocórico-calóricas necessárias ( CPR obrigatório) para cães foram estabelecidas por várias décadas por nutricionistas de cães de língua francesa. Estes valores dependem do peso ideal do animal e de fatores de diminuição da necessidade energética como o sedentarismo, a esterilização ou a pertença a uma raça com metabolismo reduzido.
A proporção proto-calórica de um alimento deve ser maior ou igual à razão proto-calórica necessária (RCP necessária) do animal que pode ser dito que este alimento está bem adaptado às suas necessidades. O CPP exigido é um valor mínimo que não inclua um limite máximo, mas deve ser mantido o mais próximo possível para evitar excesso desnecessário de proteína na dieta (embora seja improvável que todas as proteínas a comida é 100% digerível e mesmo que, em animais saudáveis, as proteínas não sejam tóxicas para o rim).
Tenha cuidado, o CPR não dá informações sobre a qualidade das proteínas contidas em um alimento, mas é apenas uma referência, além de ler os rótulos, para escolher o melhor alimento. Pode-se ter um CPP muito alto, mesmo que o alimento em questão seja rico em proteínas de baixa qualidade: portanto, não é necessário levar este critério em consideração ao escolher um alimento.