O que são micotoxinas?
Micotoxinas são toxinas produzidas por fungos microscópicos encontrados em nossa alimentação e na de nossos animais de estimação.
Se forem encontrados principalmente em alimentos de origem vegetal, como cereais, frutas, nozes, amêndoas ou maçãs, também podem ser encontrados no leite, ovos, carnes ou vísceras, se o gado ou aves tiverem sido expostos a ração contaminada.
As micotoxinas são contaminantes alimentares muito heterogêneos, cujos efeitos na saúde humana e animal são muito variados.Alguns deles são extremamente tóxicos e podem causar efeitos significativos quando ingeridos em altas doses apenas uma vez, enquanto outros têm efeitos crônicos quando alimentos contaminados em baixas doses são ingeridos repetidamente. Em nossas latitudes, é a toxicidade crônica que mais deve ser temida porque os casos de envenenamento agudo são bastante raros.
A toxicidade das micotoxinas depende da molécula envolvida. Eles podem ser a causa de vários distúrbios, como diminuição da fertilidade, danos renais, distúrbios imunológicos ou até mesmo câncer. A aflatoxina B1, uma micotoxina produzida por Aspergillus, é assim conhecida por ser o carcinógeno natural mais poderoso.
Como as micotoxinas se desenvolvem?
É durante o cultivo no campo e durante o armazenamento que se desenvolvem os fungos produtores de micotoxinas. O clima também pode influenciar fortemente seu desenvolvimento.
Além disso, as micotoxinas são muito resistentes aos processos tradicionais de transformação de alimentos, como o cozimento, por exemplo.
Em outras palavras, isso significa que se tivermos matérias-primas contaminadas com micotoxinas, teremos produtos acabados contaminados. O combate às micotoxinas é, portanto, feito de forma integrada pelos agricultores, adaptando suas práticas de cultivo e adotando boas práticas de armazenamento de alimentos.
A ração dos nossos cães está contaminada?
Estima-se que 50-70% dos alimentos que os humanos consomem estão contaminados com micotoxinas em níveis muito baixos. Portanto, é ilusório pensar que os alimentos de nossas rações para animais de estimação possam escapar dessa contaminação global.
Na alimentação humana, os fabricantes são obrigados por regulamentação a realizar verificações e análises de suas matérias-primas e produtos acabados para não comercializar alimentos que excedam os padrões autorizados para micotoxinas.
Na alimentação animal, no entanto, os fabricantes de ração não são obrigados por lei a realizar essas verificações. No entanto, existem recomendações em vez das obrigações de controle às quais os petfoods sérios se submetem.
Os croquetes sem grãos são menos contaminados com micotoxinas?
Não tenho certeza De fato, as micotoxinas se desenvolvem nos cereais, mas não só! Eles também podem afetar outros alimentos vegetais que entram na composição dos croquetes sem grãos. As micotoxinas também podem ser encontradas nas matérias-primas da carne que compõem esses croquetes se o gado tiver sido alimentado com alimentos contaminados.
Na verdade, as micotoxinas estão por toda parte e ainda f altam estudos sobre o assunto para afirmar com certeza que a ração sem grãos seria menos contaminada que as demais.
O mesmo vale se você optar por uma dieta caseira para o seu cachorro feita com alimentos frescos. Você não conseguirá escapar das micotoxinas pelo motivo mencionado no parágrafo anterior, ou seja, 50 a 70% dos nossos alimentos as contêm! A única certeza que você terá, neste último caso, é oferecer ao seu animal alimentos controlados cujos níveis de micotoxinas não ultrapassem os limites estabelecidos para alimentação humana.